恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

功能作用

1.抗衰老

恩施玉露所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。恩施玉露中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2.抗菌

研究显示，恩施玉露中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此恩施玉露具备整肠的功能。

3.降血脂

科学家做的动物实验表明，恩施玉露中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4.瘦身减脂

恩施玉露含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5.防龋齿、清口臭

恩施玉露含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6.防癌

恩施玉露对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

名茶知识

茶之工艺：恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。

茶之产地：恩施玉露产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。

舌尖品味：恩施玉露外形挺直紧细，光滑油润，汤色嫩绿明亮，香气清爽，滋味醇和，叶底嫩绿匀整。

健康饮茶：冲泡时一定要算好时间、量好水温，有利于茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质的浸出，让品质达到最佳状态。

适宜人群

一般人群都适合饮用。

不宜人群

特殊禁忌者不宜饮用。

储存方法

可在储藏室内的空处，放上盛有石灰或木炭的容器，每隔一段时间检查石灰是否潮解，如石灰潮解，应立即换掉，这样就能保持储藏室内的干燥。

饮用注意

冲泡恩施玉露，投茶时采用上投法，即先注水再投放茶叶，冲泡水温以85℃左右为宜。

冲泡技巧

冲泡方法：采用玻璃杯泡法

投茶法：上投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:85℃左右

过程步骤

1.备器：准备好茶叶和茶具，同时择水备用。

2.凉水：将沸水倒入茶盅凉至85℃左右备用。

3.赏茶：欣赏恩施玉露干茶外形、色泽。

4.注水：向杯中注入约1/3的热水。

5.温杯：旋转杯身进行温杯。

6.弃水：将温杯用水弃入水盂或用来淋茶宠。

7.注水：将85℃左右热水注入玻璃杯中至七分满。

8.投茶：将茶荷中茶叶缓缓拨入杯中。

9.品饮：约1~3分钟后即可品饮。