豆腐皮用开水焯一下，拿出来稍微摊凉一下，放入盐、糖、香油、藤椒油、鸡精，翻拌均匀。

起锅烧油，然后将辣椒面、蒜末、小米椒放在豆腐皮上，用热油泼一下。

加入生抽、醋、香菜，再次翻拌均匀。

藤椒油（麻椒油）的味道很特别，办出来麻麻辣辣的，不喜欢麻烦口感可以不放藤椒油。

盐和糖的勺子大小，就是家里炒菜时候放盐、糖的勺子

醋、酱油的勺子大小姐就是吃饭用的勺子那么大，不过喜欢酸点的，都可以根据自己的喜好增减

边拌边尝😂