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想問大隻既瀨尿蝦清蒸幾耐？
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發表於 18-12-10 17:30
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水滾大火，6分鐘
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發表於 18-12-10 17:54
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Micomama 發表於 18-12-10 17:30
水滾大火，6分鐘
如果炒呢 大同細隻
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vclk 發表於 18-12-10 17:54
如果炒呢 大同細隻
轉色就可以
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發表於 18-12-11 13:12
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發表於 18-12-11 14:17
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Micomama 發表於 18-12-10 17:30
水滾大火，6分鐘
本帖最後由 vclk 於 18-12-11 14:17 編輯
大中細都係6分鐘？
一開始凍水放落去蒸得嗎？
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發表於 18-12-11 14:23
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vclk 發表於 18-12-11 14:17
本帖最後由 vclk 於 18-12-11 14:17 編輯
大中細都係6分鐘？
一定要水滾大火，先至落去蒸，如果唔係啲肉會梅'， 蒸海鮮唔會用凍水落鑊
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發表於 18-12-11 14:25
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Micomama 發表於 18-12-11 14:23
一定要水滾大火，先至落去蒸，如果唔係啲肉會梅'， 蒸海鮮唔會用凍水落鑊
...
我上次凍水蒸到熟
有幾隻生猛到係咁逃走跌落水底
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發表於 18-12-11 14:27
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vclk 發表於 18-12-11 14:25
我上次凍水蒸到熟
有幾隻生猛到係咁逃走跌落水底
所以一定要水滾大火， 落鑊嘅時候佢遇熱，已經唔會好識跳
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發表於 18-12-11 14:30
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Micomama 發表於 18-12-11 14:27
所以一定要水滾大火， 落鑊嘅時候佢遇熱，已經唔會好識跳
明白 唔該晒
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vclk 發表於 18-12-7 20:31
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