3前往法國各地的一流餐廳。

在留學目的地的法國分校進行為期約5個月的實踐性餐廳模擬實習後，學生們將前往一流餐廳進行實地研修。實習場域遍布全法國，從榮獲米其林星級認證的餐廳，到專業的西點店（Patisserie）與巧克力專賣店（Chocolatier），學生將在這些一流的名店中進行深度研修。學生們將在當地的“星級”餐廳、糕點店、巧克力店等一流店舖，一邊工作一邊學習。修畢後，各店頒發的“研修結業證”將被視為專業經歷。在被譽為“世界美食中心”的當地度過的嚴格而充實的毎一天，都會使您的實力發生巨大飛躍。

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