NO.2 冷冻保存

✔切块冷冻：

萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存；烹调时取出可直接料理，不必退冰。

✔磨泥冷冻：萝卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装，再用保鲜膜完整包覆，冷冻能保存1个月左右，少量使用非常方便。

✔煮熟再冷冻：想节省下厨时间，也可以先煮好再冷冻，尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中，食用前微波加热即可，省时又方便，口感也跟现煮一样好吃。

NO.3 干燥保存

晒萝卜建议于冬季进行，白萝卜切丝后，平铺在竹篮上置于室外曝晒，晚上移入室内，约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放，避免接触水气可保存6个月左右。

若想试试传统的腌渍萝卜干，推荐你看：日晒美味．萝卜干。

晒干的萝卜料理前需要先泡软，并拧干水分。

NO.4 腌制保存

腌萝卜是很常见的小菜，只需要1～3天的短时间腌渍就能完成，放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便，脆口多汁的美味，让人可能不消几天就通通吃光囉！

．醋渍白萝卜：室温腌渍2天，冷藏保存15～20天。

．辣渍白萝卜：冷藏腌3天，冷藏保存1个月。

．辣腌萝卜丝：冷藏腌半天，冷藏保存1周。

．炸鸡腌萝卜：室温腌1天，冷藏保存1～3周。

．味噌腌萝卜：冷藏腌约1小时，冷藏保存2天。

．台式腌萝卜：室温腌2天，冷藏保存约1～3周。

天气预报

24小时天气预报

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辽阳 晴 11℃～-2℃ 西北风 3～4级

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盘锦 晴 12℃～1℃ 西风转北风 3～4级转4～5级

葫芦岛 晴 13℃～-2℃ 西风转西北风 3～4级

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